EL CLUB REVÓLVER ES EL “POINT” Sabor y barrio La feria gastronómica más importante de América Latina, que abrió sus puertas en el Rímac, cumple 10 años. Sabor, tradición y nuevos rostros van con el reto de conquistar paladares. José Vadillo Vila jvadillo@editoraperu.com.pe Ahora, en el Club Revólver, al costadito de la Alameda de los Descalzos y con la bendición de los padres franciscanos, en el Rímac, se lee, se siente y nos provoca “Mistura con sabor a barrio”. El aperitivo viene primero. En el pabellón de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco) esperan las 17 empresas ganadoras nacionales del licor bandera. No es poca cosa porque han sido elegidas entre más de 400 productores. Hay almas que desnudan su inquebrantable vocación pisquera. La señora Carmen Robati muestra orgullosa su pisco quebranta, producido en el distrito iqueño de Tate, y hecho a base de 17 kilogramos de uva. O como el padre de familia que exhibe los diplomas de sus hijos, el maestro de...

Solo faltan nueve días para el inicio de la décima edición de la feria gastronómica más grande de Latinoamérica que este año tiene como escenario al tradicional distrito del Rímac. Mistura promete como cada año, el mejor de los recorridos gastronómicos por todo el Perú, para lo cual se contará con la presencia de 120 participantes entre puestos de comida, dulces, carretillas, bebidas y bares. Las regiones estarán presentes con sus platos más representativos. Así, tendremos el sabroso cuy al palo de Cusco o el cuy frito moqueguano. Podremos saborear también el chancho y el cordero a la brasa que llegan desde Apurímac, o la Puca Picante con chicharrón que llega desde Ayacucho.  Y desde Catacaos, demostrando el espíritu luchador de los peruanos y haciendo frente a la tragedia, llega la Picantería La Chayo con su espectacular seco de cabrito. En el espacio dedicado a las sopas y lawas, los mistureros podrán disfrutar sopas de la costa, sierra y selva. Podremos en...